È dedicata allo chef Donato Episcopo la prima monografia della collana "Dove c'è Gusto". Dopo essersi formato in importanti ristoranti italiani-uno su tutti, "La Pergola" dell'Hotel Cavalieri Hilton di Roma, diretto da Heinz Beck. Donato Episcopo guida al momento la cucina del Cinque Stelle "La Corte" di Follina nell'Hotel Relais Chateaux Villa Abbazia (Treviso), ristorante che grazie allo chef salentino si è conquistato una Stella Michelin. Un percorso professionale che ha visto il giovane chef salentino affinare sempre più la tecnica di manipolazione dei cibi di scuola orientale e reinventare con.
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